イタリア料理 スペランツァ

広島 中区 2020年 5月 speranza #food

広島のイタリアンの“希望”

イタリアンの名店スペランツァさん。ヴィアーレ、ラセッテを経てオープンされたお店ももうすぐ10年を迎えられるようです。グルメな友人と女子会したのが昨日のことのよう。コロナで店内飲食からテイクアウトをメインにされていると知り、お久しぶりにお邪魔しました。ちなみにこの日は母の日。家に居ながらスペランツァディナーでお祝いしてもらえるなんて嬉しいなあ。

作りたてをそのまま冷凍して閉じ込めたパスタソース

まずはやっぱりパスタ。旨味や香りを逃さない特別な冷凍技術でお持ち帰りできるパスタソースはトマト、カラスミクリーム、ボロネーゼ、ゴルゴンゾーラクリーム、イカ墨ポルチーニ、パルミジャーノきのこクリームと種類豊富です。私はゴルゴンゾーラをチョイス。スナップエンドウと一緒にパスタを茹でた後は、温めたソースを絡めるだけで出来上がりです。ソース1袋で2人分になります。

目移りする、種類豊富なイタリアンのお惣菜

店頭には冷蔵ショーケースがドン、と置かれていて、その中には色とりどりの美しいお惣菜が並びます。その中からまずは子供が大好きなサーモンと日向夏の入ったサラダを200g。

おうちでは作れないプロの味

「仔羊のローストサラダ仕立て」「ホタテのバジル風味カラスミ添え」各100g注文。仔羊って中々家では料理しない食材ですよね。それにクスクスが和えてあります。ホタテは旨味が溢れて出てきますよ!

ワインに合うお肉料理

「豚肉を包んだ鶏肉のロースト」は1パック5個入りで900円。厚切り食べ応えある一品です。白赤ワインを用意していただきました。ちなみに店頭でボトルワインの販売もされていましたのでぜひ。

分け合って、美味しさを共有できるお惣菜

少しずつ、たくさんの種類を食べられるのがテイクアウトの良いところ。今回注文しなかった「牛ホホ肉のグラタン」は次回のお楽しみとしてとっておこうと思います。
パスタソースはオンラインの販売もされているので遠方の方もお取り寄せできるようです。

店名 イタリア料理 スペランツァ
所在地 〒730-0855 広島市中区小網町6-23
営業時間 LUNCH 11:30-15:00(LO14:00)
DINNER 18:00-22:00(LO21:00)
定休日 火曜日、第2水曜日

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