深く掘り下げる焙煎所

柳谷家のコーヒーはMOUNT COFFEEさんの豆。夫婦とも好みが合い「すっぱくない」no.7に近い焙煎で、オリジナルSukima.ブレンドつくってもらっています。家でも飲みつつSukima.のお客さんにもECやPOPUPで販売しています。僕はブラック、環と平日働いてもらっている環母、伊藤さん、国重さんは皆さんカフェオレ。毎日MOUNT COFFEEを淹れていて、長らくお世話になっている焙煎所です。そんなMOUNT COFFEEさんが2020年5月から新しくはじめられたのが「YAMABON」。Wish to go!をはじめるきっかけと時期も気持ちも近いのかも。