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近頃、朝ご飯の目玉焼を担当していたところ。半熟具合に評価を得て、9月からバーミキュラにランクアップ。ホーローなので「こびりつき」が少ないはず！さっそく、冷蔵庫の中に残っていたものでいろいろつくってみました。名古屋のバーミキュラビレッジもいってみたい。
使いはじめて1日目。プチトマトと水菜とシーチキン刻んで炒めて、ゆでたパスタを早めにフライパンに移して和えてみました。ささっとつくれて 洗いモノも楽。バーミキュラがホーローだから金属のもので混ぜないほうがよいようで、なんかちゃんとした木べらを買ったほうがいいのかな。
使いはじめて2日目。またまたつくったのはパスタですが、冷蔵庫のありものをフードプロセッサー入れてパスタソース作るとシャキシャキになりました。ソースと堅めに湯切りしたパスタをバーミキュラで和えて完成。
レシピメモ：ニンニク、水菜、紫蘇、玉葱、完熟なトマト、シーチキン、塩胡椒、粗挽き胡椒、ガラムマサラをフードプロセッサーで刻む。パスタを茹でる。買ったばかりのバーミキュラを使いたくて、混ぜて軽く炒める、出西窯の器に盛る。
ホーローのガラスコーティングだからといって、全然焦げ付かないわけではなく。バーミキュラといえど、油しかずにべちゃべちゃしたものを焦がすとこびりついて、洗っても焦げが残ったりします。たわしや金属には弱いとのことなので、こびりつきが気になるときは、水を足して煮込むとつるっととれたりします。細かな焦げシミが気になる場合は、水を浸し「重曹」をちょっといれて弱火で煮込んだ後に掃除したら綺麗になるらしく、やってみたらほんとにきれいになりました！一生もののフライパンと謳われるバーミキュラ。永く綺麗に使っていけたらなと思います。
| 店名 | バーミキュラ |
|---|---|
| 所在地 | 〒454-0805 愛知県名古屋市中川区舟戸町4 運河沿いバーミキュラ ビレッジ ダインエリア |
| 営業時間 | ランチ 11:00-14:30 (L.O. 14:00) ディナー 17:30-22:00 (L.O. FOOD 21:00／DRINKS 21:30) |
| 定休日 | 水曜日 |
| TEL | 052-355-6800 |
|---|---|
| ACCESS | Google MAPでみる |
| WEB | https://www.vermicular.jp/village/ |
| @vermicular_village |