ボタニカルの力を感じるベーグル

北広島でベーグルやさんをオープンする、そんな話を聞いたのはつい1か月ほど前のこと。デザイナーの友人であるご夫妻が古民家を改装されて、アトリエとベーグルショップを併設するそう。ベーグルに使っている酵母は、自家製天然酵母。野菜や果物を細かくして継ぎながら育てている酵母を使って作るベーグルは、ふんわりもっちり、まさにボタニカルの力で美味しくなります。