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三篠の住宅街の裏通りにあるのは馳走2924さん。広島の食材や軟水、熟成魚など、吟味した素材を使ったフランス料理を堪能できるお店です。店内はアンティーク調の大人な雰囲気。普段から女子会で利用される方が多いそうですよ。私たちも会社の忘年会で女性陣のみで訪れました。
まず初めにいただいたのは山口県産のサワラ。3日間熟成しスモークされたサワラは、弾力があって噛むたびに美味しさが伝わってきます。器もまるで海のような模様で素敵でした。まだ一品目なのに満足感がすごい！これから出てくる料理も絶対美味しいと確信しました。
予約していたコースとは別に、パンもいただきました。こちらのパンはフランスで半分まで焼かれたものを瞬間冷凍し、完成までは日本に渡ってからお店で焼いているとのこと。焼きたてで提供されているのか、すごくふっくらとしていました。バターには海藻が混ぜられているそうで、初めて食べた味。バターのちょうどいい塩味はふわふわのパンとの相性抜群でした。
メインは山口県産天然鯛のパイ包み焼き。これが本当に美味しかった！周りのクリームは少し甘め。野菜をじっくりと炒めて得られる自然な甘みだそうです。サクッとした食感のパイをカットすると、中には一週間熟成された鯛が入っています。ボリュームもあり、とても幸せな気分になりました。
| 店名 | 馳走 2924 |
|---|---|
| 所在地 | 〒733-0003 広島県広島市西区三篠町3-12-5 西村ビル１F |
| 営業時間 | 11:30-13：00 18:00-21：00 |
| TEL | 080-5870-5717 |
|---|---|
| ACCESS | Google MAPでみる |
| @nikunishi |