年末年始には毎年欠かせない乾物

毎年年末のお楽しみは、主人の会社から頂く美味しい干物。島根県は浜田港を拠点に干物の製造、直販をされている河野乾魚店さん。山陰でとれた魚を市場で選別して仕入れ、手作業で丁寧にさばいた一夜干は、天然海水塩だけで味付けされた無添加。いつも美味しいなあと思って食べていましたが、今回ウェブサイトで作っている様子を拝見して、ますますファンになってしまいました。