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この特徴的な建物、上勝町でゼロウェイストの発信拠点の中心となっているブルワリー。クラフトビールって美味しいですよね。こちらでは廃棄される予定だった、地元の果汁を絞ったあとの柚香の皮を香りづけに使用しされていたり、クラフトビールを作る過程でできた麦芽粕は、お菓子やグラノーラなどに再利用されているそう。美味しくて、エコで、そしてなんといってもかっこいいラベルと、買わない理由がない！
お店では、ビールだけではなくて、お菓子や雑貨なども販売されています。量り売りで、サツマイモのチップスと、チョコレートを購入。入れ物は各自持参してもいいし、私たちは紙袋を購入して入れて帰りました。包装類ってゴミになるしかないので、今後量り売りが当たり前な世界になるといいなあと、この体験を通して強く感じました。
翌日、上勝町を後にする時も最後に立ち寄りました。毎日行きたい。お昼ご飯は我慢して、飲み物だけ。レモネードなどいただきました。外でお昼ごはんを食べるスペースもあって、自然の中でハンバーガーやBBQもできるそうですよ。
お庭にはヤギさんもいたり。この日はバイクツーリングの方たちがお庭でご飯を食べられていましたよ。あえて田舎と呼ばせてもらいますが、田舎だけど、センスあふれていて、美味しいものが食べられて、環境問題についても思いを巡らせることができる場所は、私たちの意識を変えてくれるきっかけにもなると思います。みなさんも、楽しくて学びのある良い旅を！
| 店名 | RISE ＆ WIN Brewing Co. BBQ ＆ General Store |
|---|---|
| 所在地 | 〒771-4505 徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間237-2 |
| 営業時間 | 水・木・金? 11:00～20:00（17:00以降予約制） 土・日・祝日 10:00～20:00（18:00以降予約制） |
| 定休日 | 月・火曜日 |
| TEL | 0885-45-0688 |
|---|---|
| ACCESS | Google MAPでみる |
| WEB | https://www.kamikatz.jp/ja/toppage.html |
| @kamikatz_beer |